Wusstest Du, dass Du aus Deinem Rohkakao auch selber Schokolade herstellen kannst?
Und das auch noch ziemlich einfach und mit nur wenigen Zutaten?
Woher ich den Kakao beziehe, erfährst Du weiter unten, bzw. hab ich auch extra einen Blogartikel darüber verfasst.
ZUTATEN
50 g Rohkakao
ca. 10 g Kakaobutter
1 gehäufter TL Süße nach Wahl (ca. 10 g), ich hab Kokosblütenzucker verwendet
Gewürze nach Wahl (bei mir waren es eine Prise Tonkabohne und Orangenschale)
ZUBEREITUNG
Je nach Produkt hacke ggfs. den Rohkakao und die Kakaobutter in kleine Stücke und gib sie dann in eine Schüssel.
Erhitze in einem Topf etwas Wasser und stelle die Schüssel mit dem Rohkakao und der Kakaobutter in das Wasserbad, schau dass das ganze nicht zu heiß wird, damit die guten Inhaltsstoffe vom Kakao nicht durch die Hitze zerstört werden.
Lass das ganze unter rühren gut schmelzen und gib dann noch Gewürze Deiner Wahl dazu. Alles gut durchrühren und kurz abkühlen lassen.
Dann kannst Du Deine flüssige Schokolade entweder einfach auf ein Blatt Backpapier gießen und pur oder mit einem Topping Deiner Wahl verfeinern (ich habe auf meine Schokolade zusätzlich etwas Orangenschale gestreut) und wenn die Schokolade fest geworden ist, in Stücke brechen, so wie ich das gemacht habe oder Du gießt die flüssige Schokolade in Schokoladenformen.
Guten Genuss!
ANMERKUNG
Wenn Du es wirklich süß haben möchtest, empfehle ich Dir mehr Süße zu verwenden. Ich mag meine Schokolade schön bitter, deswegen habe ich auch nur 1 TL Kokosblütenzucker verwendet. Als Topping kannst Du statt der Orangenschale natürlich auch etwas anderes verwenden, hier sind Deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt -> Kokosflocken, Beeren, Nüsse,….
Je nach Gusto kannst Du auch gleich die doppelte oder dreifache Menge zubereiten…
Alles Liebe, Sandra
Und jetzt noch eine Werbung für meine Lieblingsanbieter von Rohkakao. Für diese Schokolade habe ich den zeremoniellen Rohkakao von Caobali* verwendet. Natürlich geht auch jede andere Marke. Wenn Du Caobali testen möchtest, bestelle gerne über meinen Link, ich habe dort auch einen Rabattcode für Dich! Mit dem Rabattcode „mondmagie“ (ohne Anführungszeichen) erhältst Du bei Caobali 10% Rabatt auf Deine Bestellung! Ein weiterer Tipp ist Rohkakao von cacaoloves.me*, hier verwende ich am liebsten den Criollo Blanco.
Alle Links mit * sind Affiliatelinks, das heißt wenn Du auf einen dieser Links klickst und etwas kaufst, erhalte ich eine Provision dafür und Du unterstützt mich damit in meiner Arbeit, herzlichen Dank dafür <3 Für Dich ändert sich der Preis natürlich nicht!